博士，副教授，主持參與省級以上科研項目4項，以第一作者和通訊作者，在Food Hydrocolloids、Carbohydrate polymers、Food Chemistry和International Journal of Biological Macromolecules等SCI期刊上發(fā)表學(xué)術(shù)論文20篇，授權(quán)發(fā)明專利2項。主要從事藥食同源性植物多糖的物理化學(xué)性質(zhì)、結(jié)構(gòu)鑒定、生物活性及構(gòu)效關(guān)系等的研究。